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其他資訊
本書的出版，是希望能讓讀者透過每天動手烹調，達到鍛鍊頭腦的目的。從基礎到應用篇，以每天為單位，循序漸進的介紹各項烹調技巧，而當我們在運用這些技巧時，主掌腦部最重要的前額葉皮質是如何運作的腦功能造影實驗圖片亦刊登於書中，以茲證實。在每天的生活中，即使只有短時間積極使用前額葉皮質，都能使頭腦保持年輕，腦力運作得更好。經過研究證實，每天烹調能有效訓練前額葉皮質。烹調的習慣，和保持年輕的頭腦可說是息息相關。而且，上午是訓練大腦的最佳時機，每天只需訓練10 ~ 15分鐘就能產生效果。此外，書中並詳述在烹調時需注意的各項事前準備、烹調重點、正確的料理步驟，以及前額功能測驗紀錄，俾使讀者藉由每日的料理，除達到活化腦部的功效外，更能藉著精心準備的美食，促進飲食的愉悅與健康。本書內容從基礎到應用篇，以每天為單位循序漸進的介紹各項烹調技巧。此外，還史無前例的刊出我們在運用這些烹調技巧時，腦部是如何運作的腦功能造影實驗圖。如果你是第一次下廚的新手，或自認廚藝不精的人，請務必參照本書親自烹調，但如果你已是料理高手，也能透過本書進一步確認自己的烹調技術。相信各位從中一定會有新的發現。每天烹調能有效訓練前額葉皮質。烹調的習慣，和保持年輕的頭腦可說是息息相關。而且，上午是訓練大腦的最佳時機，所以請你每天為自己料理一份想吃的早餐吧。
作者簡介
川島隆太
1959年生於日本千葉縣千葉市。東北大學醫學系畢業、同校的研究所醫學研究科結業。曾任瑞典卡羅林斯卡醫學院（Karolinska Institutet）客座研究員、東北大學助教和講師，現為該大學教授、醫學博士、前文化審議會國語分科會委員。對於腦部各部位具有何種功能的「腦部造影（Brain Imaging）研究」，為日本首屈一指的權威。
監修者簡介
岸朝子
1923年生於東京都。女子營養學園（現在的女子營養大學）畢業。曾在主婦之友社任職，後轉至女子營養大學出版部，擔任「營養與料理」總編輯約十年的時間。之後成為自由作家。現為飲食生活記者，她以「美味飲食健康長壽」的理念活躍於業界，著作非常豐富。
- 作者： 川島隆太、岸朝子 新功能介紹
- 出版社：八方 新功能介紹
- 出版日期：2008/04/03
- 語言：繁體中文
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網搜小組／綜合報導 知名小提琴家馮楚軒10日在台東國慶煙火音樂會上擔任首席和獨奏，不料期間遇雨，主辦單位竟沒有為舞台事先準備遮棚、下雨備案，一下遇雨臨時取消表演，一下雨停又臨時要表演團隊改曲目上台，結果害得音樂家們全被淋成落湯雞，還得在大雨中狼狽演奏，忍痛讓昂貴樂器飽受雨水摧殘。 ▲主辦一度通知演出取消，一行人包括團長（左二）在內只得自己撐著帆布躲雨。（圖／翻攝自臉書／馮楚軒，下同） 美女小提琴家馮楚軒10日晚間在臉書無奈PO文，稱表演團隊為了這次的國慶煙火音樂會排練許久，未料「國家級」的活動不僅沒有下雨備案，也未在舞台搭設遮棚，還在活動期間朝令夕改，視雨勢大小反覆取消、繼續表演，令團隊無所適從。當時所有人「ㄧ陣混亂淋雨和奔波，連音響都來不及裝」，結果演奏到一半又突然遇到大雨。 ▲馮楚軒紅著眼眶，心疼地擦拭被淋濕的琴。 馮楚軒指出，團隊淋雨演奏了兩面，但她身為首席和獨奏，為了保護大家的樂器，只能選擇當機立斷，在曲子還沒演完的情況下率先離席，「我知道上了電視，很無奈，但實在太誇張了！」因為樂器是不能曬太陽和淋雨的，但在短短7小時內，所有人的樂器都被狂曬和狂淋，「如果我再慢一點，災情會更慘」。 文末，她無奈地說：「這就是我們慶祝中華民國生日的方式？！真的是了不起！有千萬經費放ㄧ直重覆圖案、了無新意的煙火，沒3萬搭遮棚」，「台灣！生日快樂！」 文章一出，許多團隊成員紛紛抱不平，稱團隊演出前曾詢問下雨備案，要求演出場地要有頂棚，但當時主辦回應沒有雨備，表示遇雨就停演，還拒絕搭棚。讓許多網友看完後，紛紛留言大罵：「根本不尊重音樂家！」、「以後不接國慶的差了」、「離席得好啊」、「必須團結，拒演無雨備的露天演出」、「一把好的琴需要多少保養政府官員不知道？以爲所有樂器都像小學塑膠直笛一樣？」掀起熱議。
網搜小組／綜合報導 知名小提琴家馮楚軒10日在台東國慶煙火音樂會上擔任首席和獨奏，不料期間遇雨，主辦單位竟沒有為舞台事先準備遮棚、下雨備案，一下遇雨臨時取消表演，一下雨停又臨時要表演團隊改曲目上台，結果害得音樂家們全被淋成落湯雞，還得在大雨中狼狽演奏，忍痛讓昂貴樂器飽受雨水摧殘。 ▲主辦一度通知演出取消，一行人包括團長（左二）在內只得自己撐著帆布躲雨。（圖／翻攝自臉書／馮楚軒，下同） 美女小提琴家馮楚軒10日晚間在臉書無奈PO文，稱表演團隊為了這次的國慶煙火音樂會排練許久，未料「國家級」的活動不僅沒有下雨備案，也未在舞台搭設遮棚，還在活動期間朝令夕改，視雨勢大小反覆取消、繼續表演，令團隊無所適從。當時所有人「ㄧ陣混亂淋雨和奔波，連音響都來不及裝」，結果演奏到一半又突然遇到大雨。 ▲馮楚軒紅著眼眶，心疼地擦拭被淋濕的琴。 馮楚軒指出，團隊淋雨演奏了兩面，但她身為首席和獨奏，為了保護大家的樂器，只能選擇當機立斷，在曲子還沒演完的情況下率先離席，「我知道上了電視，很無奈，但實在太誇張了！」因為樂器是不能曬太陽和淋雨的，但在短短7小時內，所有人的樂器都被狂曬和狂淋，「如果我再慢一點，災情會更慘」。 文末，她無奈地說：「這就是我們慶祝中華民國生日的方式？！真的是了不起！有千萬經費放ㄧ直重覆圖案、了無新意的煙火，沒3萬搭遮棚」，「台灣！生日快樂！」 文章一出，許多團隊成員紛紛抱不平，稱團隊演出前曾詢問下雨備案，要求演出場地要有頂棚，但當時主辦回應沒有雨備，表示遇雨就停演，還拒絕搭棚。讓許多網友看完後，紛紛留言大罵：「根本不尊重音樂家！」、「以後不接國慶的差了」、「離席得好啊」、「必須團結，拒演無雨備的露天演出」、「一把好的琴需要多少保養政府官員不知道？以爲所有樂器都像小學塑膠直笛一樣？」掀起熱議。
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